María Eugenia Baptista Zacarías

El  flan  es un postre muy sencillo, delicioso y que sirve de plato perfecto para agregar dulzura a nuestro menú. Si bien la preparación original requiere de productos que no son del todo nutritivos, en esta oportunidad te traigo una  versión ligera ,  sin azúcar  y  desnatada , para que no te prives de disfrutar de un flan, aunque estés a dieta. Inclusive, es apto para personas que sufren de diabetes. Para esta receta solo necesitas invertir unos pocos minutos de tu tiempo, así que toma nota del paso a paso y atrévete a cuidarte y consentirte a la vez. Ingredientes: -          500 ml de leche desnatada. -          3 huevos. -          1 cucharada de edulcorante líquido o miel. -          1 cucharada de esencia de vainilla. Preparación: 1.      Calienta la leche en una olla a fueg...

El  estrés  diario puede perjudicar considerablemente la  calidad del sueño , lo que, a su vez, afecta nuestra salud y bienestar. Afortunadamente, existen algunos  ejercicios  físicos que podemos poner en práctica  antes de dormir  para lograr conciliar mejor el sueño y tener un descanso reparador. Se trata de movimientos de baja intensidad y relajantes, que permiten reducir tanto el estrés mental como las tensiones físicas. Lo mejor de todo, solo debes dedicar unos pocos minutos a esta rutina de ejercicios, para incrementar el tiempo de descanso y la  calidad del sueño  con más facilidad. Toma nota: 1. Torsión relajante con piernas a pecho Acuéstate boca arriba sobre la cama y lleva las rodillas al pecho. Sostenlas con los brazos para tener mejor equilibrio. Luego, rota o mécete de un lado a otro con un movimiento lento para masajear la zona lumbar. 2. Postura del niño Lo primero que debes hacer es ponerte de rodillas en el suelo y junt...

Existen diferentes versiones para elaborar una deliciosa tarta, una de ellas es la incorporación de  peras  como ingrediente principal. Recordemos que el consumo regular de peras es un buen aliado para nuestra salud, debido a sus múltiples propiedades nutricionales. Se trata de una fruta que posee vitaminas y minerales como: calcio, potasio, yodo, hierro, fibra y boro, además de antioxidantes y ácido fólico. Específicamente, este tipo de alimento promueve la  salud intestinal  y favorece la cicatrización del tejido en varios órganos y estructuras celulares, así como la reparación de vasos sanguíneos dañados. Igualmente, las peras poseen gran cantidad de antioxidantes flavonoides, que disminuyen la inflamación y el riesgo a padecer enfermedades como la artritis. También, refuerzan las defensas del cuerpo y fortalecen la salud del corazón, pues alivian la presión sanguínea, reducen los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentan los niveles de colesterol bueno (HDL). A...

El  perejil  es una planta   rica   en   vitamina A, E, C y K , además contiene hierro, potasio, ácido fólico y calcio, que favorecen la salud intestinal, cardiovascular e, incluso, ocular de nuestro cuerpo.  No en vano, las hojas, semillas y raíces del perejil son utilizadas para preparar remedios naturales, batidos, tés y como condimento para las comidas en un régimen alimenticio nutritivo. A continuación, te explico cuáles son los beneficios de incluir esta hierba en nuestra dieta con frecuencia: Previene el envejecimiento precoz​:  Esto se debe a que el perejil posee antioxidantes como aceites esenciales, vitamina C y flavonoides, que reducen el daño celular causado por el estrés oxidativo en el cuerpo. Fortalece el sistema inmunológico:  Gracias a su alto contenido en vitamina C y propiedades antibacterianas, el perejil fortalece las defensas de nuestro organismo, previniendo infecciones y virus. Combate la anemia y la fatiga:  Esta plan...

Existen múltiples opciones, colores, texturas y sabores que puedes combinar para disfrutar de las propiedades beneficiosas de las verduras u hortalizas y, de esta manera, potenciar el  fortalecimiento de nuestras defensas .  Las cremas de verduras es una de ellas. Esta receta constituye una importante fuente saludable de vitaminas, antioxidantes y minerales que potencian nuestro  sistema inmunológico  y, lo mejor de todo, son aptas para cualquier tipo de dieta. En esta oportunidad, te explico tres sencillas, pero deliciosas recetas de cremas de vegetales que puedes incluir y alternar en tu menú sin ningún tipo de remordimiento. 1. Crema de verduras con espinacas La espinaca  es un alimento súper nutritivo que aporta nutrientes como el hierro, además de folatos, antioxidantes y vitaminas del grupo B. Para preparar esta receta solo necesitas: 500 gramos de espinacas congeladas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 100 gramos de leche evaporada, 1 chorrito de aceite de oliv...

El yogur griego constituye una buena opción para iniciar un régimen alimenticio saludable, ya que posee un sinfín de propiedades nutricionales que te ayudarán a fortalecer tu cuerpo. Originario de Grecia, este tipo de yogur es bajo en carbohidratos, posee un alto contenido de proteínas, vitaminas, calcio, potasio, fósforo, magnesio, selenio, así como probióticos, bacterias saludables e imprescindibles para el  óptimo funcionamiento del organismo . La diferencia entre el yogur griego y el “normal” es que el griego se filtra para eliminar el suero de leche, lo que le da una consistencia más espesa, pero con solo 10% de grasas y una mayor cantidad de proteínas que el convencional. A continuación, te explico todos los beneficios que obtendrás al consumir yogur griego: 1.  Mejora la digestión:  Debido a que contiene probióticos y menos hidratos de carbono, es muy fácil de digerir y ayuda a mantener el  equilibrio de la flora intestinal , combatir el estreñimiento y a rem...

La  crema de espinacas  es un perfecto acompañante nutritivo de cualquier plato fuerte, debido a su exquisito sabor y gran cantidad de vitaminas y minerales. La espinaca es una hortaliza muy popular ya que constituye una  importante fuente de hierro , además de contener proteínas, fibra y otros nutrientes que favorecen el cuidado de la salud de nuestro organismo. Específicamente,  la espinaca  ayuda al tránsito intestinal, previene enfermedades degenerativas, mejora la visión y es rica en fitonutrientes, especialmente el betacaroteno y la luteína, que nos protegen del daño celular. A continuación, te explico cómo puedes elaborar una crema de espinacas de manera  fácil, rápida y deliciosa , que puedes consumir como entrada para un almuerzo o, inclusive, como cena ligera. Ingredientes   -       500 g de hojas de espinacas -       ½ cucharada de aceite de oliva -       1 cebolla -...