María Eugenia Baptista Zacarías: Exquisita receta de salsa de maíz
El maíz se puede emplear en diferentes recetas. Una de ellas es la salsa de maíz, la cual es sumamente popular por su versatilidad y fácil proceso de elaboración.
Se trata de una salsa que puedes utilizar como acompañante en una variedad de platillos, incluidos pastas, carnes y vegetales rellenos, y se puede consumir tanto fría como caliente.
Recordemos que el consumo de maíz ayuda a retrasar el envejecimiento, favorece la salud cerebral, protege el sistema cardiovascular, combate problemas digestivos, previene la anemia y fortalece el cuidado de ojos y piel.
A continuación, te explico el paso a paso para preparar tu propia salsa de maíz en casa. Toma nota:
Ingredientes
- 3 mazorcas amarillas
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla blanca
- 1/4 taza de leche
- Pimentón ahumado y orégano al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de yogur natural o de queso untable (Opcional)
Preparación
1. Pela y pica finamente la cebolla y el diente de ajo y tritúralos con un procesador de alimentos para que queden en trozos muy pequeños.
2. Desgrana el maíz, lávalos bien y escurre.
3. Coloca el aceite de oliva en un sartén a fuego mínimo.
4. Añade al sartén la cebolla y el ajo triturados y revuelve constantemente para que no se peguen.
5. Cocina durante 5 minutos o hasta que la cebolla se torne transparente.
6. Agrega los granos de maíz y cocina por otros 5 minutos más sin dejar de revolver.
7. Incorpora la sal y los condimentos a tu gusto.
8. Lleva la preparación del sartén a la licuadora, agrega la leche y bate por unos minutos hasta que se forme una pasta espesa.
9. Puedes añadir más o menos líquido, dependiendo de qué tan espesa quieres que sea la salsa de maíz.
10. Si lo deseas, puedes incorporarle las 2 cucharadas de queso untable o de yogur natural para que tenga una textura mucho más cremosa.
Con información tomada de: Mejor con Salud
Fotos cortesía de: Receta Venezolana, Comedera y Biobetica
