María Eugenia Baptista Zacarías

En la preparación de las  panquecas  o  hotcakes   se pueden  combinar   una   variedad de alimentos  que le darán nuevos sabores y aporte nutricionales a este plato. En esta oportunidad, te explicaré cómo elaborar unas exquisitas panquecas de aguacate y cambur, que cuentan con características organolépticas excepcionales y aportan carbohidratos complejos, al igual que energía a nuestro organismo. Recordemos que  el aguacate  es una fuente maravillosa de ácidos grasos insaturados, los cuales ayudan a combatir la inflamación y reducir la incidencia de enfermedades asociadas al sistema cardiovascular. También, este fruto favorece la recuperación del músculo tras un prolongado esfuerzo físico. Por su parte,  el cambur , como es bien sabido, aporta una cantidad significativa de potasio, mineral que es determinante en el  control de la presión arterial . A continuación, el paso a paso para preparar tus propias panquecas de aguacate ...

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), una tercera parte de la población mundial sufre de deficiencia de zinc. La baja presencia de  e ste mineral  en el organismo se evidencia en síntomas que van desde la pérdida del cabello hasta el deterioro cognitivo y retraso en el crecimiento del feto. Específicamente, los  músculos  y los  huesos  son los tejidos del cuerpo humano que más  contienen este mineral , el cual ayuda a estimular nuestro sistema inmunitario para combatir infecciones por bacterias y virus. También  favorece  la  cicatrización  de heridas y reparación de los tejidos, retrasa la aparición de sarro en los dientes, ayuda a reducir problemas en la visión, facilita las reacciones metabólicas de nuestro organismo, ayuda al tratamiento de problemas cutáneos, contribuye a la fabricación de ADN y promueve el crecimiento y desarrollo celular. Sin lugar a dudas, una dieta sana y nutritiva puede ser determinante para co...

La  crema agria  o  sour cream  es un ingrediente ideal para un sinfín de preparaciones, gracias su acidez y textura. Tradicionalmente, esta crema es elaborada a base de leche fermentada, sin embargo, existen formas de prepararla para incluirla en una  dieta 100 % vegana , libre de alimentos de origen animal. Se trata de una nueva versión muy fácil de preparar y mucho menos grasosa que la receta original, ya que está elaborada con fuentes de grasa más saludables. Este tipo de crema es muy popular en la comida mexicana y puede utilizarse especialmente como aderezo en ensaladas, al igual que en burritos, carne y pollo. Su versión vegana cuenta con una cantidad significativa de  vitamina C , que potencia nuestra función inmune, lo que reduce la incidencia de patologías asociadas a virus y bacterias. También contribuye a incrementar la síntesis de colágeno, que es fundamental para los tejidos. A diferencia de otras salsas, proporciona un significativo aporte de...

Los riñones  se encargan de   eliminar  los  desechos y toxinas , así como el exceso de agua a través de la orina; además s on los encargados de la  limpieza  y el equilibrio químico de   nuestra sangre .  Asimismo, estos órganos, que se encuentran ubicados en la parte baja de la espalda Aunado a lo anterior, los riñones también son clave para el control de la presión arterial y la producción de hormonas esenciales para mantener los huesos fuertes y sanos. Cuidar de estos órganos es imprescindible para garantizar la salud de nuestro cuerpo. Lejos de lo que se pueda pensar, no se requiere llevar a cabo medidas extraordinarias, sino más bien mantener  buenos hábitos de vida . A continuación, te explico cuáles son esos cuidados diarios que debes aplicar para contribuir al bienestar de tus riñones. Toma nota: 1.      Alimentación saludable:  Para nadie es un secreto que los hábitos alimenticios influyen significativamente...

Las  ensaladas  siempre son una excelente  alternativa saludable y nutritiva  para incluir en nuestra dieta. En esta oportunidad te explicaré cómo puedes elaborar una exquisita ensalada de quinoa con pollo y vegetales, para que disfrutes de una combinación única de sabores. La quinoa es un alimento con un alto contenido en carbohidratos complejos que aportan la energía necesaria para desarrollar actividades físicas de alta intensidad. También, esta hierva favorece el proceso de recuperación muscular y ayuda a prevenir la anemia, gracias a sus niveles significativos de hierro. Su consumo regular potencia la absorción de  vitamina C  a nivel intestinal y, por su contenido de antioxidantes, neutraliza la formación de los radicales libres, reduciendo el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas. Por su parte, el pollo aporta  proteínas de alto valor biológico  que favorecen la función muscular; mientras que los vegetales, como es bien sabido, son un...

El  dolor de rodilla  es una afección muy común, que puede afectar tanto a jóvenes como a adultos, ya s ea por lesiones, artritis, bursitis o cualquier otra condición que perjudique nuestras articulaciones. Además de los tratamientos médicos destinados para atender estas molestias, es posible aprovechar los beneficios de ciertos  alimentos para reducir el dolor  y fortalecer nuestras rodillas de manera natural. A continuación, te explico cuáles son esos productos esenciales que no deben faltar en tu dieta para proteger y aliviar tus articulaciones. Toma nota: 1.      Pescado azul:  Pescados como el salmón y la sardina son ricos en ácidos grasos Omega 3, sustancia que ayuda a reducir la intensidad de los síntomas de lesión articular, así como la sensibilidad e hinchazón, además aumentan el flujo sanguíneo en todo el cuerpo. 2.      Espinacas : Diversos estudios científicos han demostrado que  la espinaca  contiene...

La proteína es uno de los grandes protagonistas para aumentar la masa muscular de nuestro cuerpo .  Si bien, lo ideal es integrar esta molécula como parte de nuestras comidas en una dieta equilibrada, existen suplementos que ayudan a fortalecer y acelerar el proceso de crecimiento de los músculos. Entre estos productos se pueden encontrar píldoras, cápsulas, polvos para añadir a la comida y batidos enriquecidos. Ahora bien, si eres de los que prefiere el consumo de bebidas naturales, es posible realizar tu propio suplemento proteico de forma casera. Se trata de un batido elaborado con ingredientes con un importante contenido de proteínas, como linaza,  avena , cambur y maní, que aportan energía y favorecen la regeneración muscular. No olvides que estos batidos son un complemento para una dieta equilibrada y no una sustitución de la misma. Además, ten en cuenta que un entrenamiento eficaz con ejercicios de fuerza o con peso es clave para poder hacer crecer tus músculos. Ingred...

La  pitahaya, también  conocida como  fruta del dragón ,  es un alimento exótico  con amplias cualidades beneficiosas para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Esta llamativa fruta, originaria de Centroamérica y del sureste asiático, es un compendio perfecto de agua, fibra, omega 3, vitaminas B1, B2, B3 y C, al igual que minerales como hierro, calcio y fósforo. Entre las variaciones de la pitahaya, destacan dos colores: la roja, que es rica en antioxidantes y tiene un sabor más intenso, y la amarilla, que posee mayor contenido de azúcar, por lo que su sabor es más dulce. A continuación, te explico uno a uno los beneficios que aporta esta fruta a nuestra salud, en cualquiera de sus tipos. 1.      Ayuda a la pérdida de peso:  Esto se debe a su bajo valor calórico, pues contiene una reducida cantidad de carbohidratos, además, es rica en fibra, por lo que brinda una sensación de saciedad. 2.      Poder antio...