María Eugenia Baptista Zacarías

La  crema de espinacas  es un perfecto acompañante nutritivo de cualquier plato fuerte, debido a su exquisito sabor y gran cantidad de vitaminas y minerales. La espinaca es una hortaliza muy popular ya que constituye una  importante fuente de hierro , además de contener proteínas, fibra y otros nutrientes que favorecen el cuidado de la salud de nuestro organismo. Específicamente,  la espinaca  ayuda al tránsito intestinal, previene enfermedades degenerativas, mejora la visión y es rica en fitonutrientes, especialmente el betacaroteno y la luteína, que nos protegen del daño celular. A continuación, te explico cómo puedes elaborar una crema de espinacas de manera  fácil, rápida y deliciosa , que puedes consumir como entrada para un almuerzo o, inclusive, como cena ligera. Ingredientes   -       500 g de hojas de espinacas -       ½ cucharada de aceite de oliva -       1 cebolla -...

El  aceite de semilla de uva   contiene compuestos ácidos grasos insaturados, como Omega 3 y 6, que le confieren propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas. Además de ser una importante fuente de vitamina E, es muy popular por ser rico en antioxidantes, como el resveratrol, ácido linoleico, fitoesteroles y carotenoides, los cuales favorecen el funcionamiento de nuestro organismo. Gracias a su aroma y rico sabor, el aceite de semilla de uva es utilizado en la cocina para la maceración de carnes y preparación de vinagretas. También, puede ser empleado como aderezo para ensaladas o en la elaboración productos horneados. A continuación, te explico cuáles son los beneficios que aporta la incorporación de este aceite en nuestro menú o rutina de belleza: Debido a su alto contenido de antioxidantes, el consumo de aceite de semilla de uva puede reducir el daño de las células causado por la formación de radicales libres, previniendo enfermedades como la  diabetes , Alzheimer, ...

El  calabacín , perteneciente a la familia de las curcubitáceas, es un alimento versátil, que ayuda no solo a una buena digestión, sino también a adelgazar y a mantener nuestro cuerpo hidratado. Asimismo, aporta gran cantidad de antioxidantes, minerales y vitaminas al organismo, que contribuyen a la lucha contra los radicales libres, a reducir el colesterol y la presión arterial, y a la eliminación de toxinas. A continuación, te explico cómo puedes preparar una deliciosa torta de calabacín para que disfrutes al máximo de sus propiedades y agregues un toque de dulzura a tu dieta. Ingredientes : -         2 calabacines. -         2 huevos. -         120 gramos de azúcar morena. -         100 ml de aceite de girasol. -         30 ml de leche. -         5 ml de esencia de va...

Permanecer por un tiempo determinado bajo la  luz solar  puede penetrar, en mayor o menor medida, la epidermis, generando  quemaduras  que afectan nuestra salud cutánea, de allí la importancia de que usemos siempre protector. Ahora bien, debemos tener en cuenta que el FPS depende del tipo y color de piel de cada persona, por lo que es imprescindible elegir el producto que sea más acorde a nuestras características particulares para evitar la aparición de daños o enfermedades a largo plazo. ¿Cómo saber cuál es el FPS indicado para ti? Lo primero que debes tener en cuenta es tu  fototipo de piel , para ello se utiliza la escala de Fitzpatric, la cual permite conocer la sensibilidad de la piel frente a la luz ultravioleta (UV). Según este parámetro, existen 6 niveles determinados por el grado de melanina que contienen sus células; cuanta más  melanina , mayor será la protección natural a las radiaciones solares que tendrá la piel: -     ...

La  mermelada  de pimentón o  pimiento rojo  s irve de acompañamiento para panes y tostadas, ya sea sola o combinada con un queso fresco, e inclusive, puedes ir más allá y usarla para darle un rico sabor a las carnes. Se trata de una forma de aprovechar todas las vitaminas y antioxidantes que nos ofrece el  pimentón rojo  para el correcto funcionamiento del nuestro organismo. Recordemos que el pimentón posee un alto contenido de agua y una gran concentración de nutrientes, fibras y minerales, que lo hacen ideal para el cuidado de la salud. Este vegetal es un importante  aliado  para el  sistema inmunológico , ya que ayuda a mejorar el desempeño de las defensas de nuestro organismo. Además, favorece la creación de colágeno, huesos y dientes y estimula el crecimiento de las uñas y el cabello. Asimismo, este alimento es un  analgésico  por naturaleza y previene dolores relacionados a la  artritis  y el reuma. También aporta e...

A medida que avanza la  vacunación  contra el coronavirus, se plantean algunas preguntas sobre los cuidados necesarios al momento de recibir las dosis para combatir la propagación de  la COVID-19 .   Cualquiera que sea la vacuna que nos coloquemos para nuestra  inmunización , existen ciertas recomendaciones por parte de los expertos para que nuestro cuerpo esté en perfecta armonía física y mental tras ser inoculados. Inclusive, las personas que realizan  ejercicios , no están exentas de estas sugerencias, pues el esfuerzo físico juega un papel importante en la salud de nuestro organismo. Si estás próximo a vacunarte, toma nota de todo lo que debes o no hacer tras la inmunización. -   Lo primero que debes tener en cuenta es que no es recomendable realizar grandes esfuerzos físicos después de recibir la vacuna. Esto se debe a que la inmunización puede generar algunos síntomas como cansancio, sueño y dolor de las articulaciones que pueden reducir nue...

Los higos, al tratarse de una fruta muy delicada, que suele estropearse con facilidad, muchas personas han optado por utilizar diferentes técnicas para su preservación durante todo el año, una de las más populares es la deshidratación.  Los   higos deshidratados   son perfectos para consumir en el desayuno o en la merienda y lo mejor de todo es que puedes elaborarlos en casa, de manera muy sencilla. Esta fruta  contienen nutrientes que aportan múltiples beneficios para la salud de nuestro cuerpo. Especialmente  mejoran la digestión , contribuyen al control de la glucosa y fortalecen nuestro sistema cardiovascular.  A continuación, te explico dos métodos que puedes poner en práctica para hacer tus propios higos secos. Higos deshidratados al horno 1.    Lo primero que debes hacer es lavar y secar los higos con sumo cuidado y quitarles el rabito o la punta superior. 2.     Posteriormente, procede a cortarlos por la mitad. 3.   ...

La   celiaquía  es una enfermedad autoinmune que puede manifestarse a cualquier edad. Consiste en una   anomalía   de la mucosa intestinal dependiente del   gluten , lo cual hace que, al momento de ingerir alimentos con esta sustancia, se genere una reacción tóxica que perjudica al   intestino delgado   y no permite que la comida sea absorbida de la manera correcta, condicionando la   absorción de nutrientes . Los efectos de esta patología en la boca pueden comenzar a manifestarse a temprana edad, afectando el desarrollo de los gérmenes dentarios. Los principales síntomas orales de esta enfermedad son: Defectos del esmalte en los dientes:  Los pacientes celíacos suelen desarrollar decoloración en el esmalte, como puntos marrones, amarillentos o blanquecinos, e, incluso, los dientes pueden llegar a verse translúcidos. Alteraciones en el desarrollo de los dientes:  Esta enfermedad puede generar retraso en el crecimiento de los dientes o qu...

Las galletas de quinoa son muy rápidas de elaborar y se pueden incluir en el   desayuno   o la  merienda , para complementar una dieta equilibrada. Inclusive, se trata de una receta que puede adaptarse fácilmente al régimen alimenticio de los   celíacos , solo debes asegurarte de utilizar una harina sin gluten. Recordemos que la quinoa es un  alimento muy completo  y posee  aminoácidos esenciales  para el ser humano, como lisina, arginina e histidina, los cuales son fundamentales para el crecimiento infantil y el desarrollo cerebral. Asimismo, posee un excepcional equilibrio de proteínas, fibras,  grasas no saturadas  y minerales, como hierro, calcio y fósforo, magnesio y zinc, que favorecen la digestión y ayudan a prevenir el estreñimiento. Además, gracias a su contenido de  antioxidantes , también neutraliza la formación de radicales libres. A continuación, te explico el paso a paso para que puedas preparar unas deliciosas galleta...