María Eugenia Baptista Zacarías

Ingerir los alimentos adecuados, con alto contenido de fibra y antioxidantes, no solo   mejora   la función de   nuestro organismo , sino que además nos ayuda a prevenir enfermedades digestivas. En el caso contrario, los malos hábitos alimenticios alteran el pH del estómago, generando reacciones negativas, como la falta de absorción de nutrientes o problemas para la eliminación de toxinas, que pueden afectar nuestra calidad de vida. Para evitar que esto suceda, te explico a continuación algunos sencillos, pero útiles consejos que te ayudarán a cuidar tu sistema digestivo. Toma nota: 1.   Aumenta el consumo de fibra:  La  fibra  es un nutriente esencial que ayuda a nuestro organismo a procesar los alimentos, favoreciendo la expulsión de los residuos, estimulando el movimiento intestinal y disminuyendo la absorción del colesterol. Entre los alimentos que contienen importantes niveles de fibra se encuentran: frutas y vegetales crudos;  frutos secos ...

La  salsa de nueces  es un excelente acompañante para tus pastas, pescados, carnes y ensaladas, o hasta como relleno para pimentones, papas, tomates o cualquier otro vegetal de tu preferencia. Recordemos que las nueces son un  fruto seco  sumamente  saludable , que destaca por su contenido de omega 3, proteína y vitamina E, así como por su importante  aporte de polifenoles  y fibra dietética. Este tipo de alimento es muy recomendable a la hora de  proteger la salud  de nuestro  corazón , además es antioxidante y brinda un efecto antiinflamatorio. Además, consumir nueces de forma habitual también contribuye a mantener en buen estado nuestra flora intestinal y  ayuda  a  reducir los niveles de colesterol  en el organismo. A continuación, te explico el paso a paso para que elabores una deliciosa salsa de nueces baja en calorías, con la cual podrás incluir este  saludable fruto seco  a tus platos favoritos. Ingr...

Las razones que originan un espasmo muscular son diversas y pueden ir desde la  falta  de  líquido  e  hidratación  en el organismo, hasta algún tipo de lesión, alteraciones electrolíticas, trastornos neurológicos y metabólicos o el consumo de fármacos.  Afortunadamente, hay determinados movimientos y recomendaciones que nos pueden ayudar al momento de sufrir un calambre para aliviar el dolor. 1.   Cuando comiences a sentir el espasmo, es fundamental que detengas lo que estés haciendo. Aunque no suelen durar mucho tiempo, pueden llegar a ser realmente molestos y más si aún sigues en la misma posición o en movimiento. 2.    Respira profundo y masajea suavemente la zona afectada para que el músculo se relaje y aumente la circulación. 3.    Aplica compresas frías o calientes en la zona afectada por el espasmo. Recuerda que el calor se usa para relajar los músculos, mientras que el frío se utiliza para calmar el dolor o la hinchazó...

El cambur es un alimento que destaca por su   alta concentración   de   potasio , un mineral que funciona también como electrolito y disminuye la presión arterial, la posibilidad de padecer ateroesclerosis, infarto de miocardio y accidente cerebrovascular. Mantiene el sistema digestivo en buenas condiciones, combate el estreñimiento y fortalece nuestros huesos y músculos. Además, aunque es una fruta muy dulce, su índice glicémico es muy bajo y  ayuda a controlar los niveles de azúcar  en la sangre. De igual manera, el cambur tiene un alto contenido de hierro y estimula la producción de hemoglobina en la sangre, razón por la cual es ampliamente recomendada para tratar casos de anemia. A continuación, te explico el paso a paso para que puedas preparar un delicioso mousse a base de esta exquisita fruta: Ingredientes: -        4 cambures. -        3 cucharadas de azúcar de coco o estevia. -   ...

Las  lentejas  a porta significativas dosis de   proteína s,   aminoácido s y   fibra , así como un alto porcentaje de vitaminas y minerales, entre ellos: hierro, potasio, calcio, magnesio, fósforo, zinc y selenio. Aunado a sus propiedades nutricionales, las lentejas son de larga conservación y muy económicas. Además, son ideales para consumir a cualquier edad y se adaptan a  muchas formas de preparación . Entre los beneficios de ingerir estas legumbres con regularidad se encuentran: 1.   Mejoran la digestión:  Debido a sus altos niveles de fibra y vitamina B3, las lentejas contribuyen a regular el sistema digestivo y a disminuir los problemas asociados al estreñimiento. 2.   Favorecen la salud del corazón:  Ayudan a relajar los músculos cardiovasculares y a disminuir los niveles de presión arterial, gracias a su aporte de magnesio y potasio 3.   Tienen un alto contenido de hierro : Son perfectas para combatir la anemia, gracias a s...

Cocinar  tomates confitados es   un método que te permite conservar este alimento por mucho más tiempo, además de aprovechar al máximo sus  propiedades nutricionales , pues el tomate tiene un contenido  calórico muy bajo  y representa una buena fuente de antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales para  nuestro organismo . El confitado, derivado del verbo francés  confire , que significa “preservar”, es una técnica que permite incrementar la vida útil de algunos alimentos. Específicamente, consiste en cocinarlos por un período prolongado en una materia grasa. Para ello, se puede usar aceite, mantequilla, manteca de cerdo, grasa de res, entre otros ingredientes. Sin embargo, a diferencia de la fritura, en el confitado las temperaturas rondan entre los 90 y 100 grados, a fin de evitar que los microorganismos crezcan. En el caso de los tomates confitados, se pueden incorporar a una amplia variedad de recetas, bien sea como acompañante de alguna carne o en...

La  hoja de sen es  una planta cuyo uso se remonta a la Edad Media y es considerada como un laxante natural efectivo, que   ayuda a aliviar   las molestias ocasionadas por el estreñimiento, así como otros   problemas gastrointestinales . Además de esta útil función, las hojas de sen se pueden utilizar no solo como infusiones saludables, sino también para productos de belleza e higiene. A continuación, te explico cuáles son los beneficios y propiedades que aporta esta hierba a nuestro organismo: Combate el estreñimiento:  Como ya se mencionó, el uso más popular de la hoja de sen es para aliviar  el estreñimiento . Este se debe a la rapidez de acción que tiene esta planta, pues posee sustancias como flavonoides, mucílagos y derivados de senósidos que facilitan el proceso de depuración y eliminación de las heces. Evita la retención de líquidos:  El té de hojas de sen mejora considerablemente el tono muscular de las vías urinarias y  actúa como d...

La  sopa de melón  es una receta súper sencilla, que sirve como   primer plato o entrada   y se puede consumir tanto frío como caliente. Además, nos permite disfrutar de todos los beneficios que aporta el melón.  Recordemos que la  incorporación de frutas en las comidas , más allá de los postres, se ha hecho cada vez más habitual, gracias a que estos alimentos son sumamente nutritivos y combinan muy bien con otros ingredientes. En el caso del  melón , esta fruta destaca por sus  propiedades hidratantes , ya que casi un 90 % de su peso es agua; además contiene vitamina C y betacarotenos, sustancias antioxidantes, que ayudan al funcionamiento del sistema inmunitario, mejoran el estado de la piel y las mucosas, además de favorecer la  salud ocular . Igualmente, este alimento favorece la formación de glóbulos rojos, previene el envejecimiento y fortalece nuestros dientes y huesos. A continuación, te explico cómo puedes elaborar tu propia sopa de ...

El  agua de arroz  es un producto natural que aporta beneficios para la salud de nuestro cuerpo.  Se trata de un remedio económico y realmente efectivo como antinflamatorio y tonificante, gracias a su alto contenido en antioxidantes, vitaminas y minerales De hecho, el agua de arroz es un elemento preciado en la  rutina de belleza  de la cultura oriental, donde es utilizada como  limpiador facial  e  hidratante , por su aporte de ácido 4-aminobenzoico, vitaminas B1, C y E, y omega 6. A continuación, te explico uno a uno los usos y beneficios de este producto, para que puedas sacar el máximo provecho a todas sus cualidades: -    Cuidado de la cara y el cutis:  El agua de arroz es   perfecta como tónico casero para el rostro, ya que permite remover las impurezas en la piel, así como combatir puntos negros, manchas causadas por el acné y la piel grasa. Para preparar este tónico necesitas 1 taza de arroz y 1 taza y media de agua des...