María Eugenia Baptista Zacarías

El  aceite de albahaca  es  un producto con un  alto contenido de ácidos grasos , entre ellos omega 3, lípido esencial para  reducir  el  riesgo cardiovascular , disminuir los niveles de colesterol malo en la sangre y garantizar el desarrollo de nuestro cerebro. Además, este tipo de grasas favorecen el tratamiento de otras patologías de carácter inflamatorio, como  la artritis . Sirve además como  tonificante estomacal e intestinal , pues ayuda a la disminución de gases en el aparato digestivo y, por ende, combate la indigestión y los cólicos o espasmos del estómago. También es útil para  el estreñimiento . A continuación, te explico cómo puedes elaborar tu propio aceite de albahaca en casa. Toma nota. Ingredientes -15 gramos de albahaca fresca. -1/2 litro de aceite de oliva extra virgen. Preparación 1.   Lo primero que tienes que hacer es lavar la albahaca y, posteriormente, secarla muy bien para retirar toda la humedad. 2.   ...

Las  semillas de chía  constituyen una importante fuente nutricional, gracias a su significativo contenido de vitaminas y minerales esenciales para la salud de nuestro cuerpo. Se trata de un  alimento rico  en  ácidos grasos omega-3 y 6 , además de fibra, vitaminas A, E y B, y nutrientes como calcio, magnesio y boro, ideales para potenciar el correcto funcionamiento del organismo. A diferencia de otras semillas, la chía posee también una gran cantidad de antioxidantes que, entre otras cosas, previenen que se pongan rancias sus propias grasas, lo que permite que mantenga su sabor por mucho más tiempo. Entre los beneficios de incluir estos nutritivos granos a nuestro menú se encuentran: 1.      Protege el corazón:  Gracias a su elevado contenido en omega-3, un ácido graso esencial con propiedades antiinflamatorias, antitrombóticas y vasodilatadoras, las semillas de chía ayudan a regular la presión arterial y el colesterol malo en la sangre...

La ensalada de lentejas es  una receta muy nutritiva, llena de antioxidantes y vitaminas, que además favorece nuestra salud intestinal, gracias al importante contenido de fibras que poseen   las lentejas . Asimismo, este platillo nos brinda una  sensación de saciedad , por lo que es ideal para evitar sufrir de esos antojos entre comidas que sabotean nuestro régimen alimenticio. Otro de los aspectos positivos de esta ensalada es su buena conservación, ya que puede mantenerse por varios días en la nevera sin que se vea alterado su sabor. A continuación, te explico cómo preparar tu propia  ensalada de lentejas  en casa. Toma nota. Ingredientes: -        400 g de lentejas cocidas. -        1/4 taza de cebolla morada (35 g). -        1/4 taza de pimentón rojo (35 g). -        1/4 taza de pimentón verde (35 g). -        ...

La moringa es considerada una de las plantas más saludables, debido a sus propiedades antiinflamatorias, antihistamínicas y antibióticas, que ayudan al funcionamiento de nuestro organismo.  Las hojas de  moringa  son ricas en vitamina A, B y C; minerales como el calcio, potasio, hierro y magnesio, y más de 40 antioxidantes, entre los que destacan: los carotenoides, la quercetina, los flavonoides y los polifenoles. Esta planta, originaria de la India, tiene un agradable sabor picante y se puede utilizar tanto en guisos como en ensaladas. Además, es habitual encontrarlas trituradas, en cápsula o en polvo, para tomar como suplemento o para añadirla a batidos verdes y salsas. Entre los beneficios que aporta el consumo de moringa a nuestra salud se encuentran: Aumenta la capacidad respiratoria:  La ingesta de moringa puede ayudar a aliviar los síntomas y la severidad de los ataques de asma, al aumentar nuestra capacidad respiratoria. Previene la diabetes:  Esta ...

Pese a la importancia del  calentamiento , esta etapa de muchas veces es pasada por alto. Sin embargo, por mucha prisa que tengamos, nunca debemos saltar los ejercicios de calentamiento antes de comenzar a entrenar, pues estos simples movimiento te ayudarán a ser más flexible, más rápido y a que el entrenamiento resulte más eficiente. Se trata de una de las claves esenciales a la hora de entrenar o realizar cualquier  actividad deportiva , ya que nos ayuda a  que los músculos desarrollen su máximo potencial y a  evitar que suframos algún tipo de lesión . Al calentar, estamos preparando nuestro cuerpo de forma progresiva para que pueda realizar un ejercicio intenso en las mejores condiciones. Además, durante estos ejercicios, mentalmente estamos enfocando toda nuestra atención y energía en el esfuerzo físico que vamos a realizar. Específicamente, estos movimientos lo que harán es aumentar la frecuencia cardíaca, la temperatura muscular y favorecerán la oxigenación en ...

La  leche de avena   se ha hecho muy popular entre las leches vegetales, debido a que aporta   significativos beneficios   saludables a   nuestro organismo , además es sumamente versátil y fácil de preparar. Al estar elaborada a base de  avena , esta leche es mucho más digestiva que la tradicional y aporta vitaminas del grupo B y minerales como hierro, fósforo y magnesio. Asimismo, brinda un efecto de saciedad, por lo que funciona como regulador del apetito y ayuda a perder peso. También es perfecta para mantenernos hidratados, ayuda a conservar estables los niveles de azúcar en la sangre y combate el  estreñimiento , por su gran contenido de fibra. Además, la leche de avena  reduce el colesterol  malo y los triglicéridos, gracias a su aporte en grasas saludables; protege el sistema nervioso; previene el estrés y la ansiedad, y ayuda a mantener fuertes nuestros huesos y músculos. Por si no fuera poco, una taza de leche de avena tibia por las ...

Las  crepes de  espinaca son una  deliciosa  y  nutritiva opción para sustituir la masa convencional. Se trata de un platillo que sirve  como almuerzo saludable para toda la familia, pues se puede incorporar en cualquier régimen alimenticio. Recordemos que  la espinaca  es uno de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes, desde  vitaminas A, E y K  hasta antioxidantes y ácido oxálico, que mantienen en correcto funcionamiento nuestro organismo y contribuyen a evitar problemas cardiacos, digestivos e, incluso, cognitivos. Si bien estos enrollados admiten cualquier tipo de relleno, en esta oportunidad te traigo una sencilla y deliciosa receta de crepes de espinaca con lechuga,  tomate , atún y huevo. Toma nota: Ingredientes: Para la masa: - 1 taza de harina integral. - 1 puñadito de espinaca cocida, escurrida y picada. - 1 taza de leche descremada. - 2 huevos. - 1 cucharadita de aceite extra virgen. Para el relleno: - Lechug...

Los  frutos rojos , también conocidos como frutos del bosque, son considerados uno de los alimentos esenciales en cualquier régimen alimenticio, pues contienen antioxidantes, fibra, agua y otros nutrientes necesarios para nuestro organismo. La clave de las propiedades saludables de estos alimentos está, especialmente, en ese color rojo tan característico que poseen, pues se trata de pigmentos antioxidantes, compuestos por flavonoides, antocianinas y taninos, los cuales potencian el funcionamiento y la protección de nuestro cuerpo. Dentro de la familia de los frutos rojos, podemos distinguir las fresas, arándanos rojos, frambuesas, moras, cerezas y ciruelas rojas. A continuación, te explico los beneficios que brinda cada uno de estos alimentos: Arándanos rojos:  Los arándanos rojos ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, pues permiten mantener en buen estado los vasos sanguíneos y, por ende, la circulación. Asimismo, contribuyen a evitar diferentes tipos de cáncer y s...

Los  muffins veganos de zanahoria  son saludables, ligeros, deliciosos y aptos para cualquier régimen alimenticio. Lejos de lo que se pueda pensar, se trata de una receta llena de mucho sabor, pese a que  no lleva azúcar común  ni harina refinada, ya que estos ingredientes son sustituidos por otros alimentos más saludables, que brindan nutrientes a nuestro cuerpo, sin dejar a un lado la dulzura que caracteriza estos platillos. Especialmente, esta receta incorpora  zanahoria , una hortaliza con un alto contenido de fibra, vitaminas (A, B, C y K) y minerales esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. Además, contiene  jengibre , cuyas propiedades antioxidantes y antinflamatorias son sumamente beneficiosas para nuestra salud. A continuación, te explico el paso a paso para que puedas preparar estos divinos muffins de zanahoria, de manera rápida y sin complicaciones. Toma nota: Ingredientes: -         2/3 taza de...