María Eugenia Baptista Zacarías

  Si bien existen salsas y aderezos comerciales, ampliamente empleados al momento de cocinar y darle sabor a nuestras ensaladas , al ser industrializados pueden estar colmados de azúcares añadidos, así como contener elevadas proporciones de sodio y grasas, que terminan siendo dañinas para nuestro organismo.  Por ello, a continuación te traigo 10 opciones de aderezos y salsas para tus ensaladas que puedes elaborar en casa, de manera saludable, sin colorantes, conservantes o cualquier aditivo químico perjudicial. Toma nota: 1. Aderezo de limón y mostaza Ingredientes:  Jugo de 1 limón, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharas de aceite de oliva, 1 cucharadita de orégano, 2 dientes de ajo medianos machacados y sal al gusto. Preparación:  Mezcla todos los ingredientes en un recipiente con tapa y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servirlo. 2. Aderezo de aceite de oliva y limón Ingredientes:  2 cucharadas de jugo de limón, 1/4 de taza de ac...

La pandemia del  coronavirus  ha limitado la posibilidad de que las personas salgan a correr, trotar o caminar. Las piernas  es una de las partes de uestro cuerpo que puede verse más afectada por esta falta de actividad física,  debido a que requieren movimiento para garantizar la correcta circulación sanguínea y, en algunos casos, evitar la retención de líquidos. Las piernas son parte esencial de cualquier tipo de actividad física. Mantenerlas en forma puede ser más sencillo de lo que crees. Todo es cuestión de enfocarse en  ejercitar  los diferentes grupos musculares que forman parte del tren inferior, sin necesidad de salir de casa o utilizar ninguna máquina. A continuación, te explico una sencilla, pero efectiva, rutina de ejercicios para tener unas piernas fuertes y definidas desde la comodidad de tu hogar. 1. Sentadillas: Este es uno de los ejercicios más populares en lo que a entrenamiento de piernas se refiere. Solo debes ponerte de pie con las...

Cuando preparamos un bizcocho acostumbramos a colocar a la mezcla un toque de polvo de hornear o levadura química para que el pastel crezca y quede esponjoso. Sin embargo, aunque para muchos parezca imposible, elaborar un pastel con volumen, sin polvo de hornear y con tan solo tres ingredientes es muy fácil y, lo mejor de todo, queda divino. Se trata de una  receta  de origen italiano, conocida como bizcocho genovés, que no requiere de levadura química y sirve de base ideal para múltiples combinaciones de sabores. Toma nota: Ingredientes - 120 gramos de azúcar. - 4 huevos. - 120 gramos de harina ligera. Preparación 1.     Precalienta el horno a 190 ºC, al menos 20 minutos antes de comenzar la preparación. 2.    Separa las claras de las yemas. 3.    Agrega la mitad del azúcar a las yemas y bate a máxima potencia durante unos 3 minutos. 4.   En otro bol, bate las claras con energía. Pueden pasar entre 3 y 8 minutos, según la fuerza y el ti...

La zanahoria  es uno de las hortalizas que proporciona el  mayor número de propiedades beneficiosas  para nuestra salud, por lo que su consumo frecuente es ampliamente recomendado. Se trata de una hortaliza con un  alto contenido de fibra ,  vitaminas  (A, B, C y K) y minerales, como el calcio, hierro, yodo, magnesio, sodio, potasio y fósforo, que son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. A continuación, te explico cuáles son cada uno de los beneficios que hacen de las zanahorias un alimento indispensable en nuestra dieta diaria. Favorece la mente : Gracias a su alto contenido en potasio y fósforo, la zanahoria contribuye a regenerar los nervios, cualidad que la convierte en un alimento perfecto para vigorizar las mentes cansadas. Propiedades anticancerígenas:  Es uno de los alimentos con más propiedades anticancerígenas. Esto se debe a su alto nivel de  carotenoides , sustancia responsable de su color naranja y que es cap...

La coliflor es una hortaliza, perteneciente al grupo de los vegetales crucíferos, está llena de  múltiples nutrientes, vitaminas y minerales , como calcio, magnesio, fósforo, potasio y manganeso, sustancias esenciales para garantizar el buen estado de nuestro organismo. Ya sea de color blanco, morado, verde o naranja, la  coliflor  es increíblemente versátil y se puede utilizar cruda en bocadillos, salteada, en vinagre, asada e, incluso, procesada como puré o sopa. Por ello, en esta oportunidad te explico cómo elaborar un delicioso  puré de coliflor , bajo en calorías y perfecto como primer plato o guarnición, pues sirve para sustituir alimentos como el arroz, las harinas o la papa. Queda divino y solo te tomará unos minutos prepararlo. Ingredientes -1 coliflor. -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (opcional). -2 dientes de ajo troceados. -2 cucharadas de leche de soja sin endulzar. -1/2 cucharadita de sal. -1/4 cucharadita de pimienta negra molida. -Una piz...

El  chocolate  es uno de los dulces más populares a escala mundial.  Sin embargo,  no todos estos alimentos aportan propiedades beneficiosas , algunos inclusive pueden resultar siendo dañinos para el organismo. Por ello, a continuación te explico cuáles son las principales claves que debes tomar en cuenta a la hora de elegir y consumir este alimento para que no afecte, en lo absoluto, tu vida saludable. Al momento de escoger un chocolate debemos optar por una tableta de calidad, y no me refiero a una de un precio elevado, sino a los ingredientes que la conforman. En este sentido, lo primero que debemos hacer es  leer la etiqueta  antes de comprarlo para asegurarnos de que contenga un porcentaje de cacao igual o superior al 70%. De esta manera, sabremos que la cantidad de azúcar, en comparación con el cacao, será    muy baja. Asimismo, es importante que te asegures de que no tenga edulcorantes extra. Huye de nombres como "fructosa", "dextrosa", "sa...

La  incorporación de ciertos nutrientes  tiene un papel fundamental para mejorar la apariencia de nuestro cabello y ayudarlo a crecer fuerte. Si eres de las personas que desea una cabellera abundante y larga, es importante que sepas que existen algunas alternativas caseras fáciles y efectivas que pueden ayudarte a lograr este objetivo. A continuación, te explico los remedios que puedes aplicar o poner en práctica desde la comodidad de tu casa para que luzcas un cabello saludable y fuerte. Toma nota: Aloe vera:  Esta planta se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar la caída del cabello. También acondiciona el pelo, reduce la caspa y desbloquea los folículos pilosos que pueden estar bloqueados por el exceso de grasa. Puedes aplicar el cristal puro de aloe vera en el cuero cabelludo y el cabello varias veces por semana. También puedes usar champú y acondicionador que contengan aloe vera. Aceite de coco : Contiene ácidos grasos que penetran dentro del tallo del cabello...

La  coliflor  es una verdura repleta de vitaminas del grupo B C, E y K, además contiene proteínas de origen vegetal y proporciona a nuestro cuerpo minerales vitales como el calcio, el magnesio, el fósforo, el potasio y el manganeso, al igual que fibra y aceite omega 3. A continuación, te explico cuáles son cada una de las  propiedades saludables  que nos brinda el consumo regular de coliflor. 1. Mejora la salud cardiovascular:  La vitamina K que contiene la coliflor posee propiedades antiinflamatorias que mejoran la circulación sanguínea y evitan la acumulación de lípidos en la sangre. 2. Favorece la digestión:  Al ser rica en fibra, es de mucha utilidad para el proceso de digestión y la eliminación de toxinas. Además, protege el revestimiento del estómago y lo hace más resistente, lo que disminuye el riesgo de padecer úlceras estomacales. 3. Contribuye a la lucha contra el cáncer:  La coliflor posee sulforafano e isotiocianatos, sustancias que son ant...