María Eugenia Baptista Zacarías

La berenjena  es una hortaliza que puede cocinar de múltiples maneras. D esde el punto de vista culinario, una de las mejores formas de cocinar este alimento es al horno. Este método mejora notablemente su textura al consolidar su carne y concentra de forma única los sabores. Por ello, en esta oportunidad te traigo una deliciosa, rápida y fácil receta de  berenjenas  rellenas de pollo al horno que podrás incluir a tu dieta sin ningún problema. Se trata de una opción sana, baja en calorías y con un sabor sorprendente. Toma nota: Ingredientes (4 raciones) -       2 berenjenas -       2 dientes de ajo -       8 a 10 champiñones -       1 pechuga de pollo entera -       Tomillo fresco o seco -       Una pizca de sal -       Aceite de oliva extra virgen -       Queso rallado ...

  La endorfina, serotonina, dopamina y oxitocina, conocidas como el  "cuarteto de la felicidad" , son las hormonas responsables de generar en nuestro organismo la sensación de bienestar y alegría. El cerebro es el encargado, precisamente, de la producción de estos químicos naturales, los cuales provocan cadenas de reacciones en nuestro cuerpo según los estímulos que recibimos. Por ello, aprender a activar de forma correcta estos neurotransmisores contribuirá, en gran medida, a que tengamos una actitud positiva y a afrontar los problemas de la mejor manera. A continuación te explicamos para qué sirve cada una de estas  hormonas  y cómo puedes hacer para  estimularlas , sin necesidad de medicamentos o sustancias dañinas. Dopamina:  Está asociada a sentimientos como el amor, la lujuria, el optimismo, la motivación, el placer y las sensaciones positivas de alcanzar algún logro. Dar el primer paso para conseguir un objetivo y cumplirlo genera el aumento en los n...

La sensación de  ojos cansados  ocasiona enrojecimiento, visión borrosa y dolores de cabeza. Inclusive, esta condición también puede anunciar algún tipo de enfermedad ocular como la miopía o el astigmatismo. La  fitoterapia  es la ciencia que aprovecha las propiedades de las plantas medicinales con la finalidad de prevenir, tratar o curar enfermedades. Afortunadamente, existen varios tratamientos fitoterápicos ideales para cuidar la  salud visual .   A continuación, te explico cuáles son algunas de las plant as que ayudan mitigar la fatiga visual y disminuir la irritación: Manzanilla:  Posee un efecto antiinflamatorio que la hace idónea para tratar problemas como la conjuntivitis, los ojos cansados y los orzuelos. Lo recomendable es colocar compresas de esta planta en los ojos.  Zanahoria:  Gracias a su alto contenido de carotenos,  la zanahoria  ejerce un efecto reparador. Solo debes preparar una pasta picando una o dos zanahorias ...

  La   berenjena  e stá compuesta principalmente por agua y micronutrientes como el potasio y ácido fólico. Además, es rica en fibra y baja en grasas, propiedades que la convierten en un alimento sumamente ligero para cualquier   dieta . A continuación, conoce cada una de las cualidades saludables que aportan las berenjenas a nuestro cuerpo: Propiedades digestivas:   La fibra es uno de los principales componentes de la berenjena, de allí que esta planta favorece el buen estado de la flora bacteriana y disminuye la consistencia de las heces, lo que ayuda a su fácil eliminación de nuestro organismo. Contiene propiedades diuréticas:   El mineral más abundante en la berenjena es el potasio y casi no contiene sodio, lo que facilita la eliminación de líquidos y reduce la presión arterial, esto estimula el trabajo del corazón y de los riñones. Reduce el colesterol:   Tanto la fibra como las sustancias químicas que se encuentran especialmente en la piel y las ...

¿Eres amante de la  pizza, pero b uscas conservar un estilo de   vida saludable ? No te mortifiques,  existen  alternativas  a las recetas tradicionales que nos permiten conservar una  dieta nutritiva , equilibrada y acorde a nuestras necesidades sin dejar de disfrutar de una sabrosa pizza. A  continuación, te explico cómo puedes elaborar una  exquisita pizza a base de coliflor  que puedes incluir en tu dieta sin remordimientos. Ingredientes -       Coliflor (450 gramos) -       2 huevos -       1 pizca de sal -       1 cucharadita ajo en polvo -       Orégano al gusto -       Queso mozzarela (125 gramos) -       Queso parmesano (30 gramos) -       2 o 3 cucharadas de puré de tomate (45 gramos) -       ¼ de berenjena en r...

Una piel con tono uniforme y luminoso se percibe como una piel más joven. Por ello, te invito a poner en práctica estos sencillos, pero muy útiles tratamientos de belleza para garantizar la limpieza e hidratación de nuestra cara en medio de la cuarentena. 1. Limpia tu cara por la mañana y por la noche:  La higiene facial es uno de los principales cuidados para mantener la piel sana y hacer que las cremas hidratantes penetren mejor. Se debe realizar dos veces al día: por la mañana y por la noche, así el rostro no haya sido expuesto a la contaminación en la calle. 2. Aplica crema hidratante todos los días:  Es importante hidratar a diario la piel del rostro, después de realizar la limpieza y de la colocación de algún sérum antioxidante. Debes considerar una crema que se adapte a tu tipo de piel. 3. Hazte una exfoliación o un peeling:  La piel va perdiendo la capacidad de renovarse sola, por eso, es aconsejable, usar exfoliantes y peelings. Estos productos ayudan a eliminar ...

La  mantequilla de maní  es un producto muy versátil, obtenido a partir del procesamiento de los cacahuetes, y se puede combinar con otros ingredientes para mejorar su sabor y textura. Los  frutos secos  como el maní están en el grupo de los  superalimentos , ya que aportan múltiples propiedades nutricionales a nuestro organismo. Por lo general, se relacionan con la  reducción del riesgo de enfermedades crónicas,  como la diabetes y los trastornos cardiovasculares, gracias a su contenido de ácidos grasos, proteínas vegetales, fibras, vitaminas, minerales, carotenoides y fitoesteroles. Los cacahuetes o maníes, en particular, contienen  resveratrol, ácidos fenólicos y flavonoides  que contribuyen a bloquear la absorción del colesterol en la dieta. También son una fuente de coenzima Q10 y aminoácidos, que disminuyen el riesgo a enfermedades y el envejecimiento prematuro, y contienen un alto potencial energético. ¿Cómo hacer mantequilla de maní c...

El  cansancio  se evidencia en la falta de energía para el desarrollo de nuestras actividades cotidianas.  El   agotamiento  puede ser más prolongado de lo esperado si la persona no mantiene una dieta balanceada y no logra completar las ocho horas mínimas de sueño recomendadas. Afortunadamente, existen varios alimentos que pueden contribuir a combatir este problema y ganar vitalidad de manera natural.  Toma nota: Cambur o banana : Esta fruta ayuda a llenar nuestro cuerpo de energía, pues es rica en vitamina B6 y triptófano que ayudan tanto a acabar con el cansancio físico como a calmar el estrés mental.  También contribuye a reducir el antojo por el dulce. Dátiles:  Aportan una gran cantidad de energía y estimulan la actividad cerebral, gracias a la glucosa, vitaminas y minerales que poseen. Lo ideal es comer de 3 a 5 piezas diarias, especialmente si tuviste un día con mucho desgaste físico. Pimentón rojo:  Esta hortaliza es rica en vitamina ...

El  colágeno  es una proteína que se encarga de mantener unidos nuestros músculos, piel, huesos y cartílagos. En el ámbito de la estética, es un componente  clave  utilizado  en cremas y tratamientos faciales  porque aporta firmeza y elasticidad a la dermis, contribuyendo a mostrar una piel más firme, joven y atractiva, al tiempo que previene la aparición de cicatrices. Además, el aspecto de las uñas y el cabello también dependen considerablemente de esta proteína. Entre los beneficios de tomar colágeno como suplemento está su gran ayuda para desarrollar y mantener el músculo, mejorando la tonificación con menos ejercicio físico. Además, la recuperación entre sesiones será más rápida y al mantener los músculos fortalecidos reducirás el riesgo de lesiones. A pesar de que es una proteína que el cuerpo produce de forma natural, con el tiempo su producción se va reduciendo progresivamente. Se estima que a los 40 años el organismo produce solo el 50% de colágeno...

La cefalea o los  dolores de cabeza  afectan considerablemente nuestro óptimo desempeño en las distintas tareas cotidianas. Esta patología   se manifiesta a través de una sensación dolorosa en el área del cráneo que ocupa nuestro cerebro, la nuca y la frente. Dicha condición puede estar originada por un sinfín de causas, entre las que se pueden destacar: el  estrés , la  mala alimentación  y los  cambios hormonales . Sin embargo, la naturaleza, a través de las propiedades de las plantas, nos permite desarrollar remedios caseros, alternativos a la medicina tradicional, que funcionan como analgésicos naturales para combatir estas molestias. A continuación, te presentamos algunas infusiones que puedan ser de gran utilidad para aliviar el malestar producido por la cefalea: 1.    Hierba de limón:  La hierba de limón posee eugenol, una sustancia que se ha mostrado efectiva para combatir los dolores de cabeza. Además, sus propiedades permiten r...

La  retención de líquidos  es un problema muy frecuente para muchas personas. Consiste en un trastorno inflamatorio que se produce cuando nuestro cuerpo no logra eliminar correctamente los líquidos que consume o produce, por lo que estos terminan acumulándose en los tejidos y producen hinchazón. El  agua de pepino  es una alternativa sumamente eficaz para combatir la retención de líquidos. Se trata de una bebida que, además de deliciosa y refrescante, aporta numerosos nutrientes para nuestro organismo. Lo más habitual es que esta inflamación se manifieste principalmente en los pies o en las piernas. Sin embargo, también puede observarse en cualquier otra parte del cuerpo.  Si sufres de este problema, no te mortifiques,  el pepino  ha demostrado ser un vegetal capaz de contribuir en el alivio de la retención de líquidos, gracias a que posee  propiedades diuréticas y depurativas. Esta bebida es una forma sencilla, económica, rápida y sabrosa de disf...

La  vitamina A  es uno de los nutrientes más importantes para fortalecer y optimizar el funcionamiento de nuestro organismo. Está presente naturalmente en los alimentos de origen animal en forma de  retinol  (vitamina A preformada), mientras que en los vegetales aparece como provitamina A, también conocida como carotenos o carotenoides. A continuación, te detallamos cada uno de los múltiples beneficios que nos aporta esta vitamina: - Fortalece el sistema inmunitario:  La vitamina A previene infecciones y aumenta la resistencia a las mismas, sobre todo las relacionadas al sistema respiratorio, ya que estimula las funciones inmunes, entre ellas: la respuesta de los anticuerpos y la actividad de varias células que intervienen en la defensa del organismo. - Mejora la reproducción y el desarrollo:  Este nutriente contribuye a la producción de esperma, así como también al ciclo normal reproductivo femenino, además tiene un papel importante en el desarrollo embrio...